സീസൺ ഉൽപ്പന്ന കേസ് - ഹോട്ട് പോട്ട്
അറിയപ്പെടുന്നതുപോലെ, സിചുവാൻ, ചോങ്‌കിംഗ് എന്നിവ അവയുടെ പാചക നാഗരികതയ്ക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്, കൂടാതെ സിചുവാൻ, ചോങ്‌കിംഗ് പാചകരീതികളുടെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഭാഗമാണ് ഹോട്ട് പോട്ട്. വർഷങ്ങളായി, സിചുവാൻ, ചോങ്‌കിംഗ് എന്നിവിടങ്ങളിലെ ഹോട്ട് പോട്ട് ഉത്പാദനം പ്രധാനമായും മാനുവൽ വർക്ക്‌ഷോപ്പുകളെയാണ് ആശ്രയിച്ചിരുന്നത്, ഇത് ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ, അധ്വാനം ആവശ്യമുള്ള പ്രക്രിയകൾ കാരണം കുറഞ്ഞ കാര്യക്ഷമത തുടങ്ങിയ നിരവധി പ്രശ്‌നങ്ങൾക്ക് കാരണമായി. 2009-ൽ, ചെങ്‌ഡുവിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഇ&ഡബ്ല്യു കമ്പനി, ചൈനയിലെ ഹോട്ട് പോട്ടിനുള്ള ആദ്യത്തെ ഓട്ടോമേറ്റഡ് പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈൻ വികസിപ്പിക്കുന്നതിന് സിചുവാൻ, ചോങ്‌കിംഗ് എന്നിവിടങ്ങളിലെ അറിയപ്പെടുന്ന ഹോട്ട് പോട്ട് നിർമ്മാതാക്കളെ സഹായിക്കാൻ തുടങ്ങി, ഈ വ്യവസായത്തിലെ വിടവ് നികത്തി. മുളക്, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി തുടങ്ങിയ ചേരുവകളുടെ കൈകാര്യം ചെയ്യൽ, വറുക്കൽ, പൂരിപ്പിക്കൽ, എണ്ണ വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ, തണുപ്പിക്കൽ, രൂപപ്പെടുത്തൽ, പാക്കേജിംഗ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ മുഴുവൻ പ്രക്രിയയുടെയും വ്യാവസായികവൽക്കരണം ഈ ഉൽ‌പാദന ലൈൻ സാക്ഷാത്കരിക്കുന്നു. ഇത് 90°C മുതൽ 25-30°C വരെ നിറച്ച ഹോട്ട് പോട്ടിനെ ഫലപ്രദമായി തണുപ്പിക്കുകയും പുറം പാക്കേജിംഗിൽ യാന്ത്രികമായി അടയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 25 ഗ്രാം മുതൽ 500 ഗ്രാം വരെയുള്ള പാക്കേജ് ഭാരം ഉൾക്കൊള്ളാൻ സിസ്റ്റത്തിന് കഴിയും.
2009-ൽ, ഞങ്ങളുടെ ജിങ്‌വെയ് മെഷീൻ, ചോങ്‌കിംഗ് ഡെഷ്വാങ് അഗ്രികൾച്ചറൽ പ്രൊഡക്‌ട്‌സ് ഡെവലപ്‌മെന്റ് കമ്പനി ലിമിറ്റഡിനായി ചൈനയിൽ ഹോട്ട് പോട്ടിനായുള്ള ആദ്യത്തെ ഓട്ടോമേറ്റഡ് പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈൻ സ്വതന്ത്രമായി വികസിപ്പിക്കുകയും രൂപകൽപ്പന ചെയ്യുകയും നിർമ്മിക്കുകയും ചെയ്തു. തുടർന്ന്, ഇ&ഡബ്ല്യു കമ്പനി ചോങ്‌കിംഗ് ഷൗ ജുൻ ജി ഹോട്ട് പോട്ട് ഫുഡ് കമ്പനി ലിമിറ്റഡ്, സിചുവാൻ ഡാൻ ഡാൻ സീസണിംഗ് കമ്പനി ലിമിറ്റഡ്, ചെങ്‌ഡു ടിയാൻ‌വെയ് ഫുഡ് കമ്പനി ലിമിറ്റഡ്, ചെങ്‌ഡു സിയാവോട്ടിയൻ ഹോട്ട് പോട്ട് ഫുഡ് കമ്പനി ലിമിറ്റഡ്, സിയാൻ സുയുവാൻ വില്ലേജ് കാറ്ററിംഗ് ഫുഡ് കമ്പനി ലിമിറ്റഡ്, സിചുവാൻ യാങ്ജിയ സിഫാങ് ഫുഡ് ഡെവലപ്‌മെന്റ് കമ്പനി ലിമിറ്റഡ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ കമ്പനികൾക്ക് ആകെ 15 പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈനുകൾ നൽകി. മാനുവൽ വർക്ക്ഷോപ്പ് ശൈലിയിലുള്ള പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യാവസായികവും ഓട്ടോമേറ്റഡ് പ്രക്രിയകളിലേക്കും സുഗമമായി മാറുന്നതിന് മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച കമ്പനികളെ ഈ പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈനുകൾ സഹായിച്ചിട്ടുണ്ട്.
ഈ ഹോട്ട് പോട്ട് പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈനിന്റെ രൂപകൽപ്പനയിലും വികസന പ്രക്രിയയിലും, രൂപകൽപ്പനയിലും നവീകരണത്തിലും നിരവധി മുന്നേറ്റങ്ങൾ ഉണ്ടായിട്ടുണ്ട്.
1. ഓട്ടോമാറ്റിക് ഫില്ലിംഗ്: പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ, മെറ്റീരിയൽ കൈമാറ്റം, തൂക്കം, പൂരിപ്പിക്കൽ, സീലിംഗ് എന്നിവയെല്ലാം സ്വമേധയാ ചെയ്തു. എന്നിരുന്നാലും, പാക്കേജിംഗ് മെറ്റീരിയൽ സ്വമേധയാ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നത് ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയെക്കുറിച്ച് നേരിട്ട് ആശങ്കകൾ ഉയർത്തുന്നു. കൂടാതെ, മാനുവൽ പാക്കേജിംഗിന് ഉയർന്ന കൃത്യത ആവശ്യമാണ്, ഗണ്യമായ അളവിലുള്ള അധ്വാനം ആവശ്യമാണ്, ഇത് പ്രക്രിയയുടെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ അധ്വാനം ആവശ്യമുള്ള ഭാഗമാക്കി മാറ്റി. നിലവിൽ, സംസ്കരിച്ച ചേരുവകൾ പൈപ്പ്ലൈനുകൾ വഴി താൽക്കാലിക സംഭരണ ടാങ്കുകളിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു, തുടർന്ന് വോള്യൂമെട്രിക് അളക്കലിനായി ഒരു ഡയഫ്രം പമ്പ് വഴി ലംബ ഫില്ലിംഗ് പാക്കേജിംഗ് മെഷീനിലേക്ക് പമ്പ് ചെയ്യുന്നു. തുടർന്ന് മെറ്റീരിയൽ ഡിസ്ചാർജ് ചെയ്യപ്പെടുകയും റോളറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തുടർച്ചയായ ഹീറ്റ് സീലിംഗ് ഹോട്ട് പോട്ടിന്റെ ആന്തരിക പാക്കേജിംഗ് രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഓപ്പറേറ്റർമാരിൽ നിന്ന് മെറ്റീരിയൽ വേർതിരിക്കുകയും ഫലപ്രദമായി ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
2. ഓട്ടോമാറ്റിക് ബാഗ് പ്ലേസ്മെന്റും ഓയിൽ എക്സ്ട്രാക്ഷനും: പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ, തൊഴിലാളികൾ ഹോട്ട് പോട്ടിന്റെ ഉൾഭാഗത്തെ ബാഗുകൾ ഒരു പരന്ന പ്രതലത്തിൽ സ്വമേധയാ വയ്ക്കുകയും, ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾക്ക് മുകളിൽ വെണ്ണ പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ കൈപ്പത്തികൾ ഉപയോഗിച്ച് ബാഗുകൾ സ്വമേധയാ അടിക്കുകയും ചെയ്തു, ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ദൃശ്യ ആകർഷണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഹോട്ട് പോട്ട് വ്യവസായത്തിലെ ഒരു സാധാരണ പ്രക്രിയയാണ് ഈ ആവശ്യകത. ഈ നിർദ്ദിഷ്ട ആവശ്യകത നിറവേറ്റുന്നതിനായി, സ്ലാപ്പിംഗ് ആക്ഷൻ അനുകരിക്കുന്ന, മനുഷ്യ കൈപ്പത്തിയുടെ പ്രഭാവം അടുത്ത് പകർത്തുന്ന, ഷേപ്പിംഗ്, ഓയിൽ എക്സ്ട്രാക്ഷൻ ഉപകരണങ്ങളുടെ ഒരു പരമ്പര ഞങ്ങൾ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. ഈ പ്രക്രിയ കാര്യക്ഷമത ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, 200% വർദ്ധനവ് കൈവരിക്കുന്നു. ഈ നൂതന ഡിസൈൻ പോയിന്റിന് ചൈനയിൽ രണ്ട് യൂട്ടിലിറ്റി മോഡൽ പേറ്റന്റുകൾ ലഭിച്ചു.
3. ഓട്ടോമാറ്റിക് കൂളിംഗ്: വെണ്ണ നിറച്ച അകത്തെ ബാഗുകൾ അടച്ചതിനുശേഷം, അവയുടെ താപനില ഏകദേശം 90°C ആണ്. എന്നിരുന്നാലും, തുടർന്നുള്ള പ്രക്രിയയിൽ പുറം പാക്കേജിംഗ് കുറഞ്ഞത് 30°C വരെ തണുപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ, തൊഴിലാളികൾ സ്വാഭാവിക വായു തണുപ്പിക്കുന്നതിനായി ബാഗുകൾ മൾട്ടി-ലെയർ ട്രോളികളിൽ സ്വമേധയാ സ്ഥാപിക്കുന്നു, ഇത് ദീർഘമായ തണുപ്പിക്കൽ സമയം, കുറഞ്ഞ ഔട്ട്‌പുട്ട്, ഉയർന്ന തൊഴിൽ ചെലവ് എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു. നിലവിൽ, ഒരു കൂളിംഗ് റൂം സൃഷ്ടിക്കാൻ പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈൻ റഫ്രിജറേഷൻ കംപ്രഷൻ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൺവെയർ ബെൽറ്റ് ഹോട്ട് പോട്ട് അകത്തെ ബാഗുകൾ യാന്ത്രികമായി ഒരു കൺവെയർ ബോർഡിൽ കൂളിംഗ് റൂമിനുള്ളിൽ മുകളിലേക്കും താഴേക്കും നീങ്ങുന്നു, ഇത് കാര്യക്ഷമമായ തണുപ്പിക്കൽ ഉറപ്പാക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, ടവർ ഡിസൈൻ ഘടന ലംബ സ്ഥലത്തിന്റെ ഉപയോഗം പരമാവധിയാക്കുന്നു, ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് തറ സ്ഥലം ലാഭിക്കുന്നു. ഈ കണ്ടുപിടുത്ത ഡിസൈൻ പോയിന്റിന് ഒരു ദേശീയ കണ്ടുപിടുത്ത പേറ്റന്റ് ലഭിച്ചു.
4. ഔട്ടർ പാക്കേജിംഗും ബോക്സിംഗും: പരമ്പരാഗത രീതികളിൽ, മാനുവൽ ഔട്ടർ പാക്കേജിംഗും ബോക്സിംഗും പൂർണ്ണമായും മാനുവൽ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഒരു ലൈനിൽ ടേൺഓവറിനും ക്രമീകരണത്തിനും ഏകദേശം 15 പേരുടെ പങ്കാളിത്തം ആവശ്യമായിരുന്നു. നിലവിൽ, വ്യാവസായിക ഉൽ‌പാദനം ഏതാണ്ട് ആളില്ലാ പ്രവർത്തനങ്ങൾ നേടിയിട്ടുണ്ട്. ഉപകരണങ്ങളുടെ സുഗമമായ പ്രവർത്തനം ഉറപ്പാക്കുന്നതിനും ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഗുണനിലവാര പരിശോധനകൾ നടത്തുന്നതിനും മനുഷ്യ ഇടപെടൽ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ, ഇത് അധ്വാനം ഗണ്യമായി ലാഭിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഉയർന്ന വ്യാവസായിക ഉപകരണങ്ങൾക്ക് യഥാർത്ഥ തൊഴിൽ-തീവ്രമായ ആവശ്യകതകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഉയർന്ന തലത്തിലുള്ള പേഴ്‌സണൽ യോഗ്യതകൾ ആവശ്യമാണ്. വർക്ക്ഷോപ്പ് ശൈലിയിലുള്ള പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യാവസായികവൽക്കരണത്തിലേക്ക് മാറുമ്പോൾ സംരംഭങ്ങൾ വഹിക്കേണ്ട ചെലവും ഇതാണ്.
മുകളിൽ പറഞ്ഞ നാല് പോയിന്റുകളാണ് ഈ ഉൽ‌പാദന നിരയുടെ പ്രധാന സവിശേഷതകൾ. ഹോട്ട് പോട്ട് പ്രക്രിയയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ഓരോ നിർമ്മാതാവിന്റെയും വ്യത്യസ്ത ആവശ്യകതകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് ഓരോ ഉൽ‌പാദന നിരയും ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കിയിരിക്കുന്നത് എന്നത് എടുത്തുപറയേണ്ടതാണ്. ഫ്രൈ ചെയ്യൽ, തണുപ്പിക്കൽ ഘട്ടങ്ങൾ ഹോട്ട് പോട്ട് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഘടനയെയും രുചിയെയും നേരിട്ട് ബാധിക്കുന്നു. ഉൽ‌പാദന നിരയുടെ രൂപകൽപ്പന പ്രക്രിയയിൽ, പരമ്പരാഗത വർക്ക്ഷോപ്പ് രൂപത്തിന്റെ സത്ത പരമാവധി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഒരു വ്യതിരിക്തമായ ഘടനയും രുചിയും ഉണ്ടായിരിക്കുക എന്നതാണ് ഹോട്ട് പോട്ട് സംരംഭങ്ങൾക്ക് വിപണിയിൽ സ്വയം സ്ഥാപിക്കുന്നതിനുള്ള അടിത്തറ. വ്യവസായവൽക്കരണത്തിലേക്ക് മാറുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, ഉൽ‌പാദന നിരയുടെ സ്റ്റാൻഡേർഡ് പ്രവർത്തനം സംരംഭത്തിന് അതിന്റെ പ്രത്യേകത നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നില്ല. പകരം, ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കുന്നതിലും, തൊഴിൽ ചെലവ് കുറയ്ക്കുന്നതിലും, ഉൽ‌പാദന കാര്യക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിലും, തീവ്രമായ വിപണി മത്സരത്തിൽ സ്റ്റാൻഡേർഡ് മാനേജ്‌മെന്റ് നടപ്പിലാക്കുന്നതിലും ഇത് നിരവധി ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു.
ഹോട്ട് പോട്ട് വ്യവസായത്തിൽ ജിങ്‌വെയ് മെഷീൻ സമാനമായ ഒരു വ്യവസായവൽക്കരണ പ്രക്രിയയിലൂടെ കടന്നുപോയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ നിരവധി ഭക്ഷ്യ സംരംഭങ്ങൾക്കായുള്ള ഉപകരണങ്ങളുടെ പ്രാദേശികവൽക്കരണവും അനുഭവിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഞങ്ങളുടെ ശേഖരിച്ച അനുഭവം ശക്തിയായി രൂപാന്തരപ്പെട്ടു, ചൈനയിലെ കൂടുതൽ വ്യവസായങ്ങൾക്കും ഉപഭോക്താക്കൾക്കും ഇഷ്ടാനുസൃത പരിഹാരങ്ങൾ നൽകുന്നതിൽ ഞങ്ങൾക്ക് ആത്മവിശ്വാസമുണ്ട്, വ്യവസായവൽക്കരണത്തിലേക്ക് മാറുന്നതിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന, ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തെയും, വിശാലമായ വ്യവസായങ്ങളെയും സഹായിക്കുന്നു.
പോസ്റ്റ് സമയം: ജൂൺ-15-2023